براساس ويژگي هاي آنتي ژنيك توكسين ها، كلوستريديوم بوتولينوم را به انواع A تا G تقسيم مي كنند. برخي از انواع كلوستريديوم بوتولينوم داراي فعاليت پروتئوليتيك هستند و غذا را هضم مي كنند و ظاهري فاسد به آن مي دهند. اما انواع غير پروتئوليتيك اين باكتري، ظاهر غذا را تغييري نمي دهند

‌فهرست