فعاليت ملكولي آنزيم:

عبارت است از تعداد ملكول‌هاي سوبسترا كه در مدت زمان يك دقيقه توسط يك ملكول آنزيم در شرايط مطلوب به محصول تبديل مي‌شوند.

فعاليت مخصوص:

عبارت است از فعاليت آنزيمي كه هر ميلي‌گرم پروتئين موجود در محلول دارا مي‌باشد. فعاليت مخصوص، معرف درجه خلوص آنزيم است و به دنبال تخليص آنزيم ها به مقدار آن افزوده مي‌شود.

‌فهرست